Papas fritas crujientes al horno

Sáltate todo ese aceite y prueba nuestro crujiente deliciosamente sazonado. Papas Fritas Al Horno ¡en lugar de! ¡Son más fáciles de lo que piensas de hacer en casa y están garantizados para ser un éxito para toda la familia!

Crujientes papas fritas horneadas al horno en soporte para freír

Papas Fritas Al Horno

Las patatas fritas son deliciosas, son la comida más solicitada por mis hijos. ¿¿Y puedes culparlos??

Sin embargo, freír patatas es una tarea complicada. Una freidora es otra opción si tienes una, pero honestamente, ¡la forma más fácil de hacer crujientes papas fritas en casa es en tu horno!

Las papas fritas al horno son deliciosas, más ligeras (porque se cocinan con mucho menos aceite) y no son tan sucias. Si alguna vez ha tenido problemas con las salpicaduras de aceite después de freír … ¡ya sabe lo que quiero decir y lo que estoy tratando de evitar aquí!

Estas papas fritas horneadas al horno usan solo unos pocos ingredientes simples y un par de platos. Lo mejor de todo … ¡no hay salpicaduras de aceite!

Y créeme cuando te digo, ¡son tan crujientes como las patatas fritas normales! ¡Incluso podrían ser un poco más crujientes! ¡Y son sorprendentemente fáciles de hacer!

canasta de crujientes papas fritas sazonadas

Lo que necesitas para hacer papas fritas al horno

  • Patatas – fregado y cortado en tiras
  • Sal – Nos gusta usar sal kosher porque está claro y agrega sabor y textura.
  • Aceite de oliva – O el aceite de cocina que prefieras
  • Condimento para bistec – Comprado en la tienda o use nuestra mezcla casera a continuación
  • Queso parmesano – Triturado (opcional)

patatas, aceite y condimentos

Mezcla casera de condimentos para bistec:

¡Es bastante fácil hacer su propio condimento para papas fritas con especias simples que probablemente ya estén en su despensa! Simplemente mezcle lo siguiente en un tazón para mezclar:

  • 2 cucharadas de pimienta negra
  • 2 cucharadas de pimentón dulce
  • 2 cucharadas de sal kosher
  • 1 cucharada de ajo deshidratado
  • 1 cucharada de cebolla deshidratada
  • 1 cucharada de semillas de eneldo
  • 1 cucharada de semillas de mostaza, trituradas
  • 2 cucharaditas de cilantro molido
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena

Guarde cualquier condimento adicional en un frasco hermético pequeño.

Útiles herramientas de cocina

Para su conveniencia al hacer esta receta, he agregado enlaces de anuncios que se pueden comprar siempre que sea posible. Lea nuestra política de divulgación aquí.

  • Cortador de patatas fritas – Mientras cortamos nuestras papas fritas a mano, eso toma un poco de tiempo extra. ¡Este cortador de patatas profesional ahorra una tonelada de tiempo y hace girar nuestras patatas fritas de forma perfecta en todo momento!
  • Soporte para papas fritas en forma de cono Una manera increíble de servir papas fritas y cómo las hemos ilustrado en esta publicación. ¡Estos soportes incluso vienen con un práctico cazo de salsa!

¿Qué tipo de papas son las mejores para papas fritas?

Al hacer papas fritas, querrá elegir variedades de papas más almidonadas, como las papas Russet / Idaho. La alta densidad de las papas Russet significa que retienen menos humedad, por lo que se doran mejor durante el horneado.

Evite el uso de papas cerosas como papas nuevas, papas rojas o papas alevines. El alto contenido de humedad de estas variedades de papa significa que se volverán blandas durante la cocción a medida que el agua se evapora.

Cómo hornear papas fritas en el horno

Después de lavar las papas y cortarlas en tiras, sumérgelas en un recipiente grande con agua con sal. Querrá remojarlos durante al menos 30 minutos para eliminar algo del almidón, pero puede empaparlos hasta dos horas si tiene tiempo (o si desea papas más crujientes).

remojar las papas en agua antes de hacer papas fritas

Después de remojar las papas, escurrir y secar. Precalienta el horno a 400 ° F.

Patatas fritas cortadas en un tazón

Mientras el horno se precalienta, sazone las papas agregando en un tazón grande aceite, condimentos y parmesano.

condimentar papas cortadas para hacer papas fritas

Extienda las papas fritas en dos bandejas para hornear engrasadas. Debes asegurarte de que no estén apilados uno encima del otro.

Hornee durante 20-25 minutos, volteando una vez a la mitad.

Papas fritas caseras en una bandeja para hornear

Sabrá que las papas fritas están listas cuando se pongan de un hermoso color marrón dorado. Es mejor disfrutarlo inmediatamente.

Condimento de papas fritas en canasta de pie

Si lo desea, agregue un toque más de condimento y / o queso rallado antes de servir.

Canasta de crujientes papas fritas horneadas al horno

¿Por qué sumerges las papas en agua antes de hacer papas fritas?

Remojar las papas antes de hornearlas (o freírlas) ayuda a eliminar el exceso de almidón. Sí, elegimos específicamente papas con almidón porque tienen menos agua en su interior.

Sin embargo, si no neutralizamos algo de ese almidón, es más probable que las patatas fritas se peguen entre sí o en la bandeja para hornear durante la cocción. ¡El remojo también ayuda a lograr papas fritas más crujientes!

Cómo hacer que las papas fritas estén crujientes en el horno

Si sigue esta receta tal como está escrita, terminará con papas fritas que son perfectamente crujientes por fuera y suaves por dentro. ¡De la forma en que me gustan!

Para asegurarse de que sus papas fritas no se empapen, ¡asegúrese de no omitir el paso de remojo!

Si te gustan las papas fritas más crujientes, puedes cortarlas en tiras más delgadas que ves en la imagen. También puede hornearlos un par de minutos más, ¡pero asegúrese de vigilarlos de cerca durante cualquier tiempo adicional de cocción!

mojar French Fry en mayonesa picante

Deliciosas salsas para papas fritas

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Crujientes papas fritas horneadas al horno en soporte para freír

Receta impresa

Papas fritas crujientes al horno

¡Omita el aceite y pruebe nuestras crujientes papas fritas al horno deliciosamente sazonadas! ¡Fácil de hacer y un éxito garantizado para toda la familia!

Tiempo de preparación40 minutos

Hora de cocinar25 minutos

Tiempo Total1 hora 5 minutos

Curso: Guarnición

Cocina: Americano, Niños

Palabra clave: Freidora de aire, papas fritas, papas fritas, papas al horno, papas

Porciones: 4 porciones

Calorías: 114kcal

Autor: Stacey, también conocida como la mamá del fútbol

Costo: $ 4

Ingredientes

  • 5 patatas fregado y cortado en tiras
  • 2 Cucharadas sal
  • 3 Cucharadas aceite de oliva
  • 1 1/2 Cucharadas condimento para bistec
  • 3 Cucharadas queso parmesano triturado

Instrucciones

  • Corta las papas en tiras y colócalas en un recipiente grande con agua fría.

  • Agregue el salk y deje que las papas se remojen en el agua durante al menos 30 minutos (o hasta 2 horas).

  • Escurrir y secar las patatas.

  • Precaliente el horno a 400F.

  • Coloque las tiras de papa en un recipiente limpio y mezcle con el aceite de oliva, el condimento y el queso rallado.

  • Extienda las papas fritas en dos bandejas para galletas engrasadas y hornee durante 20-25 minutos, volteando una vez a la mitad de la cocción.

  • Cuando las patatas fritas se doren, retíralas del horno y sírvelas.

Notas

Nota: la información nutricional es solo una estimación aproximada; los valores reales variarán según los ingredientes exactos utilizados y la cantidad de receta preparada.

Nutrición

Calorías: 114kcal | Carbohidratos: 1gramo | Proteína: 2gramo | Gordo: 12gramo | Grasa saturada: 2gramo | Grasa poli-insaturada: 1gramo | Grasa monosaturada: 8gramo | Colesterol: 3mg | Sodio: 3546mg | Potasio: dieciséismg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 1gramo | Vitamina A: 72IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 59mg | Planchar: 1mg

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Estas papas fritas al horno son tan crujientes como las papas fritas de la freidora, ¡y muy fáciles de hacer!

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