Granola saludable: aprenda a hacer granola casera

Mi versión de un granola saludable está lleno de sabor, utiliza granos integrales y nueces y está endulzado naturalmente para hacerlo mejor para usted.

La granola normal comprada en la tienda es deliciosa y una excelente receta para el desayuno, pero a menudo está llena de grasa y tiene muchas calorías.

Cubra esta granola más saludable con su leche de soja o de almendras favorita y tendrá un desayuno abundante y saludable.

El truco para hacer esta granola es ser inteligente con los ingredientes. No hay necesidad de mucha azúcar morena, miel u otros edulcorantes que suelen tener las granolas normales.

Granola artesanal con cuchara.

¿Por qué es tan popular la granola?

Hay muchas razones por las que la gente ama la granola. Una porción le proporciona proteínas y otros nutrientes como hierro, vitamina D, zinc y ácido fólico.

Granola saludable en un bol con fresas blueberres y leche de almendras.

La granola está repleta de fibra que proviene de la avena pasada de moda y hay muchos beneficios para la salud al comer una dieta rica en fibra.

Dado que la granola tiene copos de avena como base, le dará una porción de granos integrales cada vez que la coma.

Es ideal para un desayuno rápido que se prepara en solo unos segundos. ¡Todo lo que necesita hacer es agregar un poco de fruta fresca y yogur o leche de almendras y su desayuno está listo!

También hay muchas razones por las que amamos un hecho en casa granola saludable. Tiene menos grasa y productos químicos que las marcas de una tienda y es fácil de preparar.

Dado que mi receta requiere jarabe de arce y no azúcar blanca, se endulza de una manera más natural. El jarabe de arce tiene un índice glucémico más bajo que ayuda a prevenir picos de azúcar en sangre.

Jarabe de arce en una botella sobre una servilleta azul con una cuchara.

¿Y la mejor razón para comer granola? ¡Porque sabe tan bien!

Esta receta de granola saludable es fácil de hacer y tiene un ponche nutritivo y sabroso por la mañana. Aprenda a hacer granola casera en The Gardening Cook. Haga clic para twittear

Hacer esta granola saludable

Ahora que sabemos por qué hacer granola casera, averigüemos cómo hacerlo.

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Ingredientes naturales

Esta granola saludable está hecha con ingredientes totalmente naturales. La mayoría de estos son artículos que tengo a mano en mi despensa todo el tiempo, ya que me encanta usarlos en recetas.

  • Copos de avena a la antigua
  • Nueces picadas
  • Frutos secos (los arándanos secos y las pasas son mis favoritos para esta receta de granola)
  • Copos de coco, opcionales, pero agregan una textura agradable a la granola
  • Canela molida
  • Sal marina rosa
  • Aceite de coco
  • Jarabe de arce puro
  • Extracto puro de vainilla

También querrá algo de fruta fresca y leche de almendras o yogur griego para servir.

Instrucciones para hacer granola

Mujer sosteniendo una sartén con granola saludable.

La receta no podría ser más fácil de hacer.

Necesitarás un tapete para hornear forrado con papel pergamino o un tapete de silicona.

Mezcle la avena antigua con las nueces picadas, la canela y la sal marina en un tazón grande y revuelva bien para combinarlos.

Ahora necesitamos algo para hacer la mezcla pegajosa y sabrosa. Agregue el aceite de coco, el jarabe de arce y el extracto de vainilla a la mezcla de avena y mezcle bien. Asegúrese de que todo quede bien cubierto.

Vierta la mezcla en la bandeja para hornear preparada y cocine en un horno precalentado durante 20-25 minutos.

Asegúrese de observar bien la mezcla y revuelva a la mitad del tiempo de cocción. La granola se quema fácilmente y debe vigilarse cuidadosamente.

Ahora deberás tener paciencia. Deje que la mezcla se enfríe por completo, durante al menos 45 minutos. Esto permite que la granola saludable se dore más a medida que se enfría.

Una vez enfriado, revuelva la granola con una cuchara grande y agregue los frutos secos y los copos de coco si los está usando.

Almacene en un frasco hermético hasta por tres semanas, o congele para un almacenamiento más prolongado.

Granola casera en un frasco con cuchara, nueces y frutos secos.

Degustando esta granola casera

Esta granola saludable tiene una dulzura natural de los frutos secos y mucha proteína de las nueces y la avena pasada de moda. Descubrí que era lo suficientemente dulce sin ningún edulcorante adicional.

La fruta seca es bastante dulce por sí sola y, para ser honesto, nunca he querido mucha dulzura por la mañana de todos modos.

A esta hora del día, estoy buscando algo que me dé energía hasta la hora del almuerzo, y las nueces y la avena lo harán con creces.

Tazón de granola con arándanos, fresas y leche de almendras.

Disfruto de mi granola casera con fruta fresca y leche de vainilla y almendras para hacer un gran desayuno vegano.

Variaciones saludables de granola

Esta receta es excelente tal como está, pero hay algunas formas de darle algo de variedad a su desayuno matutino con algunas otras adiciones o de adecuarlo a una dieta sin gluten o sin nueces.

Granola sin gluten: Revise su etiqueta y use avena certificada sin gluten.

Granola sin frutos secos: Use semillas, como semillas de calabaza o semillas de girasol, en lugar de nueces picadas.

Granola con chispas de chocolate: Agregue chispas de chocolate en miniatura después de cocinar. El tamaño mini es muy útil en una receta como esta.

Granola de mantequilla de maní: Agregue 1/4 taza de mantequilla de maní (u otra mantequilla de nueces) a la mezcla antes de cocinar.

Pin esta receta saludable de granola para más tarde

¿Quieres un recordatorio de esta receta de granola casera? Simplemente fije esta imagen a uno de sus tablas de desayuno en Pinterest para que pueda encontrarlo fácilmente más tarde.

Granola en una bandeja para hornear y en un frasco con palabras

Nota del administrador: esta publicación apareció por primera vez en el blog en abril de 2013. Actualicé la publicación para agregar nuevas fotos, una tarjeta de recetas imprimible con nutrición y un video para que lo disfrutes.

Tiempo de preparación
10 minutos

Hora de cocinar
24 minutos

Tiempo adicional
45 minutos

Tiempo Total
1 hora 19 minutos

Ingredientes

  • 2 tazas de copos de avena a la antigua

  • 1/2 taza de nueces picadas

  • 2 cucharaditas de canela molida

  • 1/2 cucharadita de sal marina rosada

  • 2 cucharadas de aceite de coco derretido

  • 4 cucharadas de sirope de arce puro

  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla

  • 1/2 taza de frutos secos (usé arándanos secos y pasas)

  • 1/2 taza de hojuelas de coco (opcional)

  • fruta fresca, leche de almendras o yogur, para servir

Instrucciones

  1. Precalienta tu horno a 350° F. Cubra una bandeja para hornear con un tapete de silicona o papel pergamino.
  2. Combine la avena a la antigua, las nueces picadas, la sal marina y la canela en un tazón grande y revuelva bien para combinar.
  3. Agregue el aceite de coco, el jarabe de arce puro y el extracto de vainilla. Mezcle bien, asegurándose de que toda la avena y las nueces estén cubiertas.
  4. Vierta la mezcla de granola en la bandeja para hornear y extienda uniformemente.
  5. Hornee en el horno precalentado hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente de 21 a 24 minutos. Revuelva a la mitad del tiempo de cocción. La granola se volverá más crujiente a medida que se enfríe.
  6. Deje que la granola se enfríe por completo, sin tocar, durante 45 minutos o más.
  7. Rompe la granola en trozos para obtener granola gruesa o revuélvela con una cuchara para obtener una textura más fina.
  8. Agregue los frutos secos y las hojuelas de coco (si los está usando) y mezcle bien.
  9. Sirva con fruta fresca y leche de almendras o yogur.

Notas

Asegúrese de vigilar la granola cuando cocine, ya que se puede quemar fácilmente.

Para granola con más grumos, presione la granola con su espátula antes de cocinar para crear una capa más uniforme.

Guarde la granola casera en un recipiente hermético. Se mantendrá de 2 a 3 semanas. También puede congelarlo en bolsas para congelador hasta por 3 meses.

Productos Recomendados

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Información nutricional:

Producir:

8

Tamaño de la porción:

1/2 taza

Cantidad por porcion:

Calorías: 239Grasa total: 11gGrasa saturada: 5gGrasas trans: 0gGrasa no saturada: 5gColesterol: 0 mgSodio: 175 mgCarbohidratos: 33gFibra: 4gAzúcar: 14gProteína: 5g

La información nutricional es aproximada debido a la variación natural de los ingredientes y la naturaleza de cocinar en casa de nuestras comidas.

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