Gelatina fragante de grosella espinosa. Receta paso a paso con una foto – Botanichka.ru

Gooseberry Kissel es una bebida espesa, dulce y vitamínica que se sirve de postre con galletas caseras o una rebanada de pan fresco con una corteza crujiente, como en la infancia de mi abuela. Las bayas frescas o congeladas son adecuadas para cocinar, la cantidad de azúcar queda a su discreción: si la grosella es dulce, entonces no necesita mucho, pero puede agregar más dulces a las bayas ácidas. ¡Gelatina muy veraniega, tan sabrosa y aromática que puedes beber más de un vaso! Por alguna razón, la gelatina siempre quiso ser vertida en un vaso, y no en una taza, probablemente, el pasado escolar se entromete inexorablemente en el flujo de la conciencia. Sin embargo, la gelatina escolar no tiene nada que ver con la gelatina casera, ¡pruébalo!

Gelatina fragante de grosella espinosa
Gelatina fragante de grosella espinosa
  • Hora de cocinar: 30 minutos
  • Cantidad: 1 l

Ingredientes para gelatina de grosella espinosa

  • 2 tazas de grosellas rojas
  • 1 litro de agua filtrada;
  • 5 cucharaditas de fécula de patata;
  • azúcar al gusto.

Un método para hacer gelatina aromática de grosella espinosa

Llena la grosella espinosa con agua fría. Después de unos minutos, retire con cuidado los escombros que han flotado a la superficie. No es necesario pelar las bayas para esta receta de gelatina de grosella.

Llena la grosella espinosa con agua fría.
Llena la grosella espinosa con agua fría.

Vierta las grosellas en una cacerola, vierta la mitad del agua. Cocine al vapor las grosellas durante 10 minutos, triture con un machacado para reventar las bayas.

Limpia las grosellas a través de un colador. Reserva el jugo triturado con puré de papas. Vierta la pulpa con el agua restante, caliente a ebullición, cocine por 10 minutos, vuelva a filtrar. Quizás la segunda etapa no sea necesaria, pero muchas cosas sabrosas y saludables permanecen en la pulpa, por ejemplo, la pectina, ¡es mejor extraer esta sabrosa!

Mezclamos el jugo con puré de papas y caldo colado, resulta aproximadamente un litro de bebida de frutas de color rojo brillante y opaco.

Cocine al vapor las grosellas durante 10 minutos, triture con un triturador
Cocine al vapor las grosellas durante 10 minutos, triture con un triturador
Limpie las grosellas a través de un colador en dos pasos.
Limpie las grosellas a través de un colador en dos pasos.
Mezclar el jugo con puré de papas y caldo colado.
Mezclar el jugo con puré de papas y caldo colado.

Vierta la bebida de frutas en una cacerola, agregue azúcar a su gusto, revuelva y caliente hasta que hierva. Los Kissels se suelen preparar muy dulces, en la receta clásica 3/4 taza por litro de agua y 250 g de frutos rojos.

Medimos la fécula de patata, la llenamos con agua fría y la removemos. Si agrega menos almidón, obtiene una bebida bastante líquida, más: obtiene una gelatina que se puede comer con una cuchara.

Vierta el almidón disuelto en la bebida de frutas hirviendo en un chorro fino. Si agrega el almidón de una vez, entonces se pueden formar grumos, los mismos que estaban en abundancia en la jalea escolar. Revuelva la gelatina, caliéntela nuevamente a ebullición, cocine por unos minutos y retire del fuego.

Vierta la bebida de frutas en una cacerola, agregue el azúcar, revuelva y caliente hasta que hierva.
Vierta la bebida de frutas en una cacerola, agregue el azúcar, revuelva y caliente hasta que hierva.
Medimos la fécula de patata, la llenamos con agua fría, la revolvemos
Medimos la fécula de patata, la llenamos con agua fría, la revolvemos.
Agregue el almidón disuelto a la bebida de frutas hirviendo, mezcle, caliente nuevamente a ebullición y cocine por varios minutos.
Agregue el almidón disuelto a la bebida de frutas hirviendo, mezcle, caliente nuevamente a ebullición y cocine por varios minutos.

Cierra bien la cacerola o vierte la gelatina en una jarra de cuello estrecho. Cuando se enfríe, verter en vasos y tazas y servir de postre. Si enfría la gelatina en una cacerola, se formará una película difícil de disolver en la superficie, que luego caerá en la taza con escamas poco apetitosas.

La gelatina fragante de grosella está lista
La gelatina fragante de grosella está lista

Los kissels de grosellas, frambuesas, arándanos o bayas rojas del bosque se preparan de acuerdo con recetas similares. Si agrega más almidón, obtiene rote grütze, un postre de la cocina alemana, literalmente “papilla roja”. El rote grütze se sirve frío con leche, nata montada o helado de vainilla. En la rota grütze se agrega vainilla, vino y, a veces, alcohol fuerte. En Dinamarca, un plato similar tiene estatus nacional. ¡Buen provecho!

About admin

Check Also

Patrones de ponchos de ganchillo fáciles y cómodos

Si está buscando un nuevo proyecto genial para comenzar, considere la posibilidad de hacer un …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *