Cultivo de guisantes dulces: plantación y uso de guisantes dulces

Después de un largo invierno en el que no crece mucho en el jardín, es bueno tener una cosecha temprana a la que le guste el frío. Cultivo de guisantes dulces le da al jardinero una tarea al aire libre muy esperada para hacer en esta época del año.

A los guisantes les gustan las temperaturas frías y tienden a desvanecerse cuando la temperatura aumenta.

No hay nada como la sensación de salir a tu jardín y comer un guisante recién sacado de la vid. ¡En nuestra casa, es un placer como un caramelo!

Cultivar guisantes es fácil y, una vez plantada, una planta de guisantes dulces parece necesitar poca atención.

Plante las semillas y observe cómo crecen. ¡En poco tiempo, disfrutarás de un puñado de guisantes dulces, con vainas!

dos vainas de guisantes dulces en vides.

¿Qué son los guisantes dulces?

Guisantes – pisum sativum var. macrocarpon – son un cultivo de temporada fría. Son vegetales resistentes a las heladas. Tanto las vainas como los guisantes del interior se comen crudos y en recetas.

Los guisantes pertenecen a la familia de las leguminosas que produce vainas con semillas comestibles encerradas.

Las vainas de guisantes dulces crecen alrededor de 1 a 3 pulgadas de largo y cada vaina contiene de 3 a 8 guisantes.

Los guisantes son deliciosos cocinados con otras verduras en un salteado.

A los guisantes dulces les gustan las frescas temperaturas de la primavera. Descubra cómo plantarlos y cultivarlos y obtenga una sabrosa receta de salteados en Gardening Cook. Haga clic para twittear

Guisantes de nieve vs guisantes dulces

Es fácil confundirse con las dos variedades de guisantes, ya que se ven similares y ambas están destinadas a comer tanto los guisantes como las vainas.

Para confundirte aún más, hay incluso una palabra en francés: mangetout, eso significa “comer todo”, que se usa en referencia a comer tanto guisantes como guisantes.

Dos tipos de guisantes verdes sobre un fondo de color melocotón con texto superpuesto leyendo guisantes de azúcar vs guisantes de nieve.

Los guisantes dulces son un cruce entre los guisantes ingleses y los guisantes de nieve. Los guisantes tienen una vaina más plana con guisantes pequeños y aplanados que no alcanzan el tamaño.

Los guisantes tienen paredes gruesas de las cáscaras, mientras que los guisantes tienen paredes más delgadas.

Los guisantes de los guisantes dulces son más redondeados. Ambos guisantes tienen un sabor y una información nutricional similares. Debido al tamaño de los guisantes, los guisantes dulces son más sabrosos y dulces.

Los guisantes ingleses, por otro lado, se comen solo por los guisantes que están dentro, y no por las vainas.

¿En qué mes siembras guisantes dulces?

Todos los guisantes son uno de los primeros cultivos de primavera. Los guisantes dulces no son una excepción. Puede plantar guisantes a principios de febrero en algunos lugares del país.

Siempre que la temperatura del suelo se haya descongelado y el suelo sea viable, su jardín está listo para plantar guisantes. Como todas las verduras tempranas resistentes al frío, esté atento a una última helada o nieve ligera.

Plantas de guisantes de azúcar en el suelo en un lugar soleado.

Aunque los guisantes pueden soportar el frío e incluso una nieve ligera, un período de congelación prolongado puede debilitar el cultivo y hacer que las semillas se vuelvan a plantar.

La temporada de crecimiento de los guisantes dulces es bastante corta. Una vez que llega el calor del verano, la mayoría de los guisantes están listos. Si tiene una temporada de cultivo larga y cálida, también puede volver a plantar guisantes dulces en el otoño.

Plantar guisantes dulces

Elija un área de su jardín que reciba al menos 4-5 horas de sol al día. La ubicación es importante. Un lugar soleado te dará vainas muy dulces.

Asegúrese de que la tierra se drene bien. Los guisantes pueden desarrollar pudrición de la raíz en suelos empapados. Si tiene un suelo pobre, considere cultivar guisantes dulces en camas elevadas.

Trabaje bien la tierra y agregue materia orgánica como compost antes de plantar semillas. La materia orgánica agregará fósforo y potasio que necesitan los guisantes.

Mano en el guante de jardín agregando mantillo para cortar la cosecha de guisantes.

Siembre las semillas a dos pulgadas de distancia y una pulgada de profundidad en filas. Riegue bien y cubra con mantillo para evitar las malas hierbas.

Los guisantes dulces estarán listos para cosechar en 6-8 semanas después de la siembra. Asegúrese de recoger la cosecha cuando los guisantes estén verdes y tiernos y los guisantes del interior comiencen a hincharse.

Si los dejas crecer demasiado, los guisantes se pondrán duros y almidonados y perderán su dulzura.

¿Los guisantes necesitan un enrejado?

Las plantas enredaderas como los guisantes dulces crecen bien en un enrejado. Los guisantes pueden crecer hasta seis pies y los zarcillos necesitan apoyo, ya que los guisantes pueden volverse pesados ​​a medida que avanza la temporada.

Un obelisco de jardín también es una buena forma de permitir que los guisantes crezcan verticalmente.

Enrejado de guisantes dulces.

Puede usar alambre de gallinero, yute colgado sobre postes en filas o jaulas de tomate para que los zarcillos se suban. Los enrejados tradicionales también darán soporte a su cultivo de guisantes.

Los zarcillos de los guisantes treparán por cualquier cosa a la que puedan adherirse. Incluso una valla de celosía los hará felices escaladores.

¿Puedes cultivar guisantes dulces en contenedores?

Los guisantes dulces son un vegetal excelente para cultivar en contenedores, ya que no tienen un sistema de raíces profundo.

Al elegir un recipiente, busque uno que sea ancho, pero no necesariamente profundo. La maceta debe ser lo suficientemente ancha para contener varias plantas, así como algún tipo de soporte.

Cultivo de guisantes dulces en un recipiente.

Asegúrese de que el recipiente se drene bien. El plástico es mejor que las ollas de barro o los recipientes de terracota, ya que se secan más rápidamente.

Siempre que tenga un lugar soleado y pueda mantener los recipientes bien regados, puede cultivar guisantes en macetas.

Beneficios de los guisantes dulces

¿Los guisantes dulces son buenos para ti? Sí, claro. ¡Son una fuente inagotable de nutrición!

Los guisantes dulces son una gran fuente de vitamina K que es buena para su esqueleto. Ayudan a prevenir problemas futuros como fracturas óseas y osteoporosis.

Los guisantes son también una buena fuente de vitamina B6, vitamina C, vitamina K, ácido fólico, fósforo y una gran fuente de fibra dietética.

Información nutricional de los guisantes dulces

Una porción de guisantes dulces tiene 40 calorías, 2 gramos de proteína, 9 gramos de carbohidratos, 2 gramos de fibra y 3 gramos de azúcar. Son menos de un gramo de grasa. (fuente: Web MD)

Guisantes dulces con yogur en un plato transparente.

Esto hace que los guisantes dulces sean un buen bocadillo para quienes tratan de controlar su peso. Sírvelos con un poco de yogur griego o aderezo ranch bajo en grasas.

Fije estos consejos para cultivar guisantes dulces para más adelante

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Plantas de guisantes con palabras Cómo cultivar guisantes dulces.

Receta de chícharos, tomates y patatas

¿Su jardín está produciendo muchos guisantes dulces en este momento y no sabe qué hacer con la cosecha? Pruebe esta receta de guisantes y tomates. Es una de mis comidas favoritas cuando el tiempo es escaso.

La receta completa se puede preparar en unos 10 minutos. Sin embargo, el plato está lleno de sabor y a mi familia le encanta.

Normalmente, cocino esta receta solo con guisantes, champiñones y tomates, pero me sobraron algunas papas asadas de anoche cuando hice mis tubérculos asados, así que también los agregué.

Convirtieron la receta en una guarnición muy diferente que es un poco más abundante pero aún fresca. También sería delicioso con patatas nuevas.

Nota de administrador: esta publicación sobre los guisantes apareció por primera vez en el blog en octubre de 2013. Actualicé la publicación para agregar todas las fotos nuevas, una receta imprimible y un video para que disfrutes.

Hora de cocinar
8 minutos

Tiempo Total
8 minutos

Ingredientes

  • 1 taza de guisantes dulces

  • 1 taza de tomates baby, cortados por la mitad

  • 4 onzas de papas asadas de una comida anterior

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • 1 cucharada de mantequilla

  • Sal kosher y pimienta negra molida al gusto

  • Perejil picado para decorar

Instrucciones

  1. Agregue la mantequilla y el aceite de oliva a una sartén a fuego medio alto.
  2. Saltee los guisantes dulces durante unos 2 minutos. No los cocine demasiado. Aún deben estar un poco crujientes.
  3. Agregue las papas asadas y revuelva hasta que estén calientes.
  4. Agregue los tomates baby cortados a la mitad y revuelva durante 1 a 2 minutos.
  5. Espolvorear con un poco de perejil, remover y servir inmediatamente.

Notas

Los veganos pueden usar la mantequilla para untar Earth Balance en lugar de mantequilla.

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Información nutricional:

Producir:

2

Tamaño de la porción:

1

Cantidad por porcion:

Calorías: 243Grasa total: 17gGrasa saturada: 5gGrasas trans: 0gGrasa no saturada: 11gColesterol: 15 mgSodio: 435 mgCarbohidratos: 20gFibra: 5gAzúcar: 6gProteína: 5g

La información nutricional es aproximada debido a la variación natural de los ingredientes y la naturaleza de cocinar en casa de nuestras comidas.

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