Cómo congelar y almacenar jengibre

Es fácil congelar el jengibre para usarlo en sus recetas favoritas. Use estos consejos para preparar y congelar jengibre para usar en sopas, teriyaki, salteados y más.

jengibre fresco en mesa azul

¿Alguien más usa jengibre todo el tiempo? Lo ponemos en nuestro arroz frito casero, salsa teriyaki y muchos otros platos. El té de jengibre es excelente para aliviar el malestar estomacal, e incluso puedes usarlo para hacer tu propio ginger ale.

No me gusta cocinar con jengibre seco, así que quería tener a mano jengibre fresco sin tener que ir a la tienda todo el tiempo. Crece en regiones tropicales, así que no he tenido mucha suerte cultivándola en mi jardín.

Así es como se ve el jengibre recién cosechado. Bastante bien, ¿verdad? Esto se llama “jengibre joven” si tiene la suerte de encontrarlo en la tienda.

raíz de jengibre recién cosechada

Afortunadamente, el jengibre se congela bien y es fácil de usar en tus recetas favoritas.

Comprar jengibre

Cuando elija jengibre en la tienda o en el mercado de agricultores, busque raíces gruesas y firmes con piel suave. Manténgase alejado de las raíces de jengibre pequeñas y arrugadas con puntas secas, o cualquiera que sea blando o blando.

¿Ves la diferencia entre estos dos? Definitivamente puedes decir cuál va a ser una buena comida.

Comparación de raíz de jengibre fresca y rancia.

Un trozo grande de jengibre como el de la izquierda se llama mano de jengibre (estoy seguro de que puede averiguar por qué). Los trozos más pequeños a veces se denominan nudo de jengibre o pulgar de jengibre.

El jengibre fresco se mantendrá durante aproximadamente una semana en el mostrador de la cocina y durante 2-3 semanas en el refrigerador.

Jengibre en rodajas y entero sobre mesa azul

Preparar jengibre para congelar

Asegúrate de lavar bien el jengibre antes de prepararlo para el congelador.

Si está usando jengibre convencional (no orgánico), debe pelarlo antes de congelarlo. De esa manera, no tiene que preocuparse por ningún químico o pesticida que pueda estar en la piel.

La mejor manera de pelar el jengibre es con un cuchillo de mantequilla o el tazón de una cuchara; es un gran trabajo que los niños ayuden. La piel es muy fina y se raspa fácilmente.

persona pelando jengibre

Cómo congelar jengibre

Hay tres formas de congelar el jengibre y todas son igualmente efectivas. Te recomiendo que elijas el método de congelación según cómo usarás el jengibre en tu receta.

Congelar jengibre entero

Sí, esto es tan simple como parece. Lave y pele el jengibre y colóquelo en el congelador en una bolsa con cierre hermético. Cuando necesite jengibre para una receta, sáquelo y rállelo, aún congelado, con un rallador de caja o rallador de microplano.

Si bien es fácil echar jengibre fresco y entero en el congelador, el jengibre congelado puede ser un poco difícil de rallar. Siempre parece llevar más tiempo del que esperaba, mientras que el resto de la comida se está cocinando.

Congelar jengibre en rodajas

Este es un buen método si vas a preparar té de jengibre o jengibre confitado. Una vez que las rebanadas estén congeladas, no podrá cortarlas ni cortarlas en dados, así que planifique en consecuencia.

jengibre cortado en monedas

Lave, pele y corte el jengibre en trozos de aproximadamente ¼ de pulgada de grosor. Coloque las rodajas en una sola capa en una bandeja para hornear, cubra y congele. (Esta es la misma técnica que se usa para congelar judías verdes).

Una vez que estén completamente congeladas, coloque las rodajas de jengibre en una bolsa con cremallera etiquetada.

Congelar jengibre picado

Cortar el jengibre antes de congelarlo te ahorrará mucho tiempo al cocinar. Utilizo mi procesador de alimentos para aplastar el jengibre lavado y pelado en dados finos.

jengibre picado en un tazón de procesador de alimentos

Haga 1 cucharadita o 1 cucharada de cucharadas y alinéelas en una bandeja para hornear galletas, similar a preparar ajo congelado.

tazón de jengibre picado y bolas de jengibre

Cubra y congele durante unas horas hasta toda la noche. Cuando estén completamente congelados, coloque los discos de jengibre en una bolsa con cremallera etiquetada.

Almacenamiento de jengibre congelado

Su jengibre congelado se mantendrá seguro en una bolsa con cierre por hasta 6 meses.

Usar jengibre congelado

Si está haciendo un salteado u otro plato cocido, simplemente agregue la cantidad adecuada de jengibre picado congelado directamente en la sartén. Se descongelará rápidamente y se mezclará bien.

Si está preparando una salsa o algo que no se está cocinando, descongele el jengibre picado y congelado en el microondas durante aproximadamente 20 segundos antes de agregarlo a la salsa.

¿La mejor parte de comprar jengibre?

A veces, si tienes suerte, encontrarás un hombrecito pelirrojo que se parece a Groot de Guardianes de la Galaxia.

jengibre en posición vertical sobre la mesa

About admin

Check Also

Patrones de ponchos de ganchillo fáciles y cómodos

Si está buscando un nuevo proyecto genial para comenzar, considere la posibilidad de hacer un …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *