Adjika picante de pimiento y calabacín para el invierno. Receta paso a paso con foto – Botanichka.ru

La adjika hecha de pimienta y calabacín para el invierno es picante, espesa, increíblemente sabrosa y, por cierto, es difícil adivinar que la adjika contiene calabacín. Es conveniente moler las verduras en una licuadora o utilizando una picadora de carne. Cocino en una licuadora y cargo los ingredientes en el tazón en pequeños lotes. Adjika se almacena perfectamente, ¡no has probado el mejor condimento para la carne!

Adjika picante de pimiento y calabacín para el invierno.
Adjika picante de pimiento y calabacín para el invierno.
  • Hora de cocinar: 40 minutos
  • Cantidad: varias latas de 400-500 ml

Ingredientes para pimiento y calabacín adjika

  • 500 g de pimiento rojo dulce;
  • 500 g de zanahorias;
  • 1 kg de calabacín pelado y semillas;
  • 500 g de tomates;
  • 80 g de aceite vegetal;
  • 70 g de vinagre al 9%;
  • 50 g de azúcar;
  • 25 g de sal;
  • 2 vainas de ají;
  • 1 cabeza de ajo;
  • 2 cucharaditas de pimiento rojo molido.

Un método de cocinar adjika picante de pimienta y calabacín para el invierno.

Limpiamos calabacín para cocinar adjika correctamente. Primero, retire una capa fina de cáscara con un pelador de verduras; en verduras maduras, es bastante tosco. Corta el calabacín pelado de la cáscara por la mitad y retira con una cucharada todo el corazón blando con semillas. Como resultado, puede que no quede tanta pulpa, pero esta es una parte de calidad de la verdura.

Cortar el calabacín pelado de la cáscara por la mitad y quitar todo el corazón blando con semillas.
Cortar el calabacín pelado de la cáscara por la mitad y quitar todo el corazón blando con semillas.

Corta las vainas de pimiento rojo por la mitad, quita las semillas, enjuaga con agua, corta los pimientos pelados en trozos gruesos, mételos en una licuadora.

Agrega las zanahorias, peladas y cortadas en círculos gruesos.

Agrega el calabacín pelado.

Picar en trozos grandes los pimientos pelados, poner en una licuadora
Picar en trozos grandes los pimientos pelados, poner en una licuadora
Agrega las zanahorias peladas y picadas.
Agrega las zanahorias peladas y picadas.
Agregue calabacín pelado
Agregue calabacín pelado

Tomates rojos maduros, quizás un poco demasiado maduros, blandos, pero no estropeados, poner en un bol, llenar con agua hirviendo, dejar reposar durante 3 minutos. Drenamos el agua caliente, vertemos agua fría. Hacemos una incisión transversal en la piel, retiramos la piel, cortamos el tallo. Corta los tomates, quita las semillas, agrega la pulpa al resto de los ingredientes.

Cortar los tomates, quitar las semillas, agregar la pulpa al resto de ingredientes
Cortar los tomates, quitar las semillas, agregar la pulpa al resto de ingredientes

Pele la vaina de chile de las semillas, córtela en aros. Pelar el ajo, cortarlo en rodajas. Agregue el ajo y el chile picados al tazón de la licuadora.

Moler las verduras durante unos minutos para hacer una papilla espesa con trozos. Adjika resultará deliciosa si se siente una textura diferente, por lo que ponen zanahorias en adjika.

Pasamos las verduras a una cacerola grande. Vierta sal, azúcar granulada, pimiento rojo molido. Vierta aceite vegetal y vinagre al 9%. Por cierto, en esta receta puede y debe usar aceite vegetal sin refinar: aceite de oliva prensado en frío, aceite de girasol que huele a semillas. El aceite le da un aroma extra y un ligero amargor, es delicioso.

Agregue el ajo y el chile picados al tazón de la licuadora.
Agregue el ajo y el chile picados al tazón de la licuadora.
Moler las verduras durante unos minutos.
Moler las verduras durante unos minutos.
Vierta sal, azúcar granulada, pimiento rojo molido, vierta aceite vegetal y vinagre
Vierta sal, azúcar granulada, pimiento rojo molido, vierta aceite vegetal y vinagre

Caliente a fuego lento hasta que hierva, hierva las verduras durante unos 25 minutos en una cacerola abierta. A medida que el líquido se evapora, la adjika se espesará.

Hervimos verduras
Hervir verduras

Los bancos para la preparación están bien lavados, existentes en un horno caliente o esterilizados al vapor. Hervimos las tapas durante un par de minutos. Ponemos adjika hirviendo en frascos. Cerramos los frascos herméticamente, esterilizamos frascos de medio litro en agua hirviendo durante 20 minutos. También puede envolver la adjika con una manta tibia, dejar enfriar a temperatura ambiente durante la noche. La adjika de pimienta y calabacín para el invierno, preparada de acuerdo con esta receta, se puede almacenar en el apartamento.

La adjika picante de pimienta y calabacín está lista para el invierno.
La adjika picante de pimienta y calabacín está lista para el invierno.

Para evitar que la adjika se ventile en el frasco, vierta una cucharada de aceite vegetal refinado calcinado. El aceite proporciona una protección adicional.

About admin

Check Also

Copo de nieve de ganchillo – Estrella de Navidad – CrochetedWorld

Crochet Snowflake – Christmas Star es un patrón gratuito explicado paso a paso, que está …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *